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Catalogue

Zimt aus Indonesia (Stange oder Pulver)

La cannelle d’Indonésie (bâtons ou poudre)

Zimt aus Indonesien ist wegen seines charakteristischen und sehr würzigen Aromas anerkannt. Seine Stangen sind - verglichen mit denen aus Madagaskar - dick und sehr viel weniger brüchig.

Die Zimtstange Eurovanille wird in der Küche als Gewürz und zur Aromatisierung von salzigen Gerichten sowie Desserts verwendet.

In der süßen Variante in Apfelkompott, Lebkuchen, Biskuits, Speiseeis usw.

Verpackung: Dose 300 g Stangen und Dose 500 g Zimtpulver

Dose 300 g Stangen und Dose 500 g Zimtpulver

Zimt aus Madagaskar (Stange oder Pulver)

La cannelle de Madagascar  (bâtons ou poudre)

Zimt aus Madagaskar verbreitet einen stark aromatischen Duft, er ist süß, leicht würzig mit Nuancen von Zitrusfrüchten, die ihm einen Hauch von Frische verleihen. Seine Rinde ist ziemlich fein und somit leicht brüchig.

Die Zimtstange Eurovanille wird in der Küche als Gewürz und zur Aromatisierung von deftigen Gerichten sowie Desserts verwendet.

In der süßen Variante in Apfelkompott, Lebkuchen, Biskuits, Speiseeis usw.

Verpackung: Dose 300 g Stangen und Dose 500 g Zimtpulver

Dose 300 g Stangen und Dose 500 g Zimtpulver

Tonkabonhen

Fèves de Tonka

Die Tonkabohnen sind bekannt für Ihren weichen Mandelgeschmack mit einer würzig-rauchigen Note. Ein faszinierender Duft, einige Vanille und Karamellnoten sind wahrnehmbar.


Ihr Geschmack ist beliebt in Desserts wie Creme Anglaise, Crème brûlée, Kuchen oder Schokolade.

Verwendungsempfehlung: Reiben oder mahlen Sie die Bohne kurz vor der Verarbeitung, um den größtmöglichen Geschmack zu erhalten. Die Bohnen sind runzlig und etwa
3 cm lang und 1 cm breit.

Die Tonkabohne besteht zu 1-3 % aus Cumarin. „Cumarin ist eine wohlriechende Substanz die aus der Tonka-Bohne extrahiert wird (Frucht des Coumarou-Baums).“

Verpackung: 200 g

200 g

Steranis

Anis étoilé

Sternanis ist ein leicht pfeffriges Gewürz nach Anis und Lakritz schmeckend.

Es kann gemahlen oder aufgebrüht werden, um Kuchen und Biskuit Aroma zu verleihen.

Verpackung: 200 g

200 g
Eurogousse vanilleVanille
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      EUROVANILLE
      Rue de maresquel
      62870 Gouy-Saint-André

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