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Pasta de vainilla Planifolia

Pâte de vanille Planifolia

La pasta de vainilla Bourbon está elaborada a partir de polvo de vainilla, azúcar invertido, agua y tragacanto (espesante natural). Al igual que toda la gama de productos Planifolia, la pasta de vainilla Bourbon tiene un sabor rico e intenso, y posee las mismas características aromáticas de la vaina. Este producto aporta las ventajas de un extracto ya que facilita su utilización, aporta además uniformidad en sabor y su aplicación debe ser en frío.

Bote de 1 kg

Flor de sal avainillada

La flor de sal avainillada está compuesta por vainas de vainilla Planifolia de Madagascar. Se caracteriza por su aroma avainillado e intenso, el cual se encuentra en la vainilla Planifolia de Madagascar. Los cristales de sal están recubiertos por un fino polvo de vainilla de color marrón oscuro.

La sal utilizada posee características de tamaño de los cristales y humedad ideales siendo ésta ni muy seca ni muy húmeda, permite al polvo de vainilla adherirse sobre cada cristal.   Con la combinación de la sal y de la vainilla se logra un producto muy interesante dentro de una connotación gustativa. La presentación en cristales permite la posibilidad de interesantes decoraciones en platos del mundo salado. Es un producto muy apreciado por los Chefs en sus elaboraciones.

Utilización: Pescados, carnes, foie gras, decoración en una sopa o en un plato.

Bote de 600 gr
Eurogousse vanilleVanille
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