Pâte de vanille Planifolia
Référence : 1485
Description
La pâte de vanille Bourbon est élaborée à partir de poudre de vanille, de sucre inverti, d'eau et de gomme adragante (épaississant naturel). Comme pour tous les produits de variété Planifolia, la pâte de vanille Bourbon EUROVANILLE a un parfum riche et intense, dominé par des odeurs de vanille et de fruit.
La pâte de vanille concilie à la fois les avantages d'un extrait car elle facilite la mise en œuvre, la régularité et l'utilisation à froid avec celui de la gousse de vanille dont elle possède les mêmes caractéristiques aromatiques. Elle est utilisable à chaud pour les glaces, ganaches et crèmes pâtissières comme à froid dans des frangipanes.
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