MORILLES

Les morilles Eurovanille sont vendues séchées.

La morille est un champignon aussi bon sec que frais. Ses qualités gustatives et aromatiques ne sont aucunement abîmées par le séchage. Celles que nous proposons ne sont pas fumées et conservent donc un arôme intact.

Conseil d'utilisation : les tremper dans l'eau tiède pendant 10 minutes pour les ré-humidifier puis fendre en deux les plus grosses pour bien enlever les quelques grains de sable que l'on peu parfois retrouver dans les morilles. À noter qu'il est préférable de les ajouter 10 minutes seulement avant la fin de la cuisson. Elles développent alors tout leur arôme et gardent une bonne consistance.

Eurovanille ne vend que les têtes de morille (sans les queues).

Taille : 2 à 5 cm