Le safran poudre Eurovanille a pour origine Iran et est disponible en deux qualités : Catégorie 1 et 2. Le safran Iranien possède des particularités culinaires intéressantes. En pistil ou poudre, ses notes mielleuses et légèrement amères et piquantes lui permettent de nombreuses utilisations. En cuisine, il s'utilise dans les plats de viandes, de poisson, et avec des fruits de mer. On le retrouve dans les plats à base de riz, mais aussi dans des desserts, confiseries et chocolats,...

Le safran pistil Eurovanille origine Iran est disponible 3 qualités :

-       Le safran pistil catégorie 2

-       Le safran pistil coupé : "Coupé" signifie que la base des pistils sont coupés à la main pour ne garder que la partie rouge plus aromatique. Ce qui donne un safran de grande qualité

-       Le safran pistil lyophilisé : Lyophilisé" signifie que les pistils, fraîchement cueillis sont lyophilisés. La lyophilisation est un procédé ayant pour objet via la surgélation et le vide de sécher un produit en conservant ses propriétés aromatiques et visuelles. Ce type de traitement apporte au safran un aspect unique et très valorisant aux préparations dans lesquelles il est utilisé. De grands pistils avec une jolie couleur très naturelle ainsi qu'un arôme préservé.

En pistil ou poudre, ses notes mielleuses et légèrement amères et piquantes lui permettent de nombreuses utilisations. En cuisine, il s'utilise dans les plats de viandes, de poisson, et avec des fruits de mer. On le retrouve dans les plats à base de riz, mais aussi dans des desserts, confiseries et chocolats,...