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Une sélection rigoureuse d'ingrédients de qualité


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Pralines rouges

Pralines rouges

La praline rouge Eurovanille est la véritable praline de Lyon, celle connue et utilisée par les chefs. C'est une confiserie de couleur rouge. Son goût est celle de l'amande sucrée.

Très peu sucrée, il faut la concasser pour fabriquer la tarte rouge aux pralines, ou la pogne aux pralines. Elle peut également servir de décorations en pâtisserie.

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sachet de 1 kg

Poudre de réglisse

Poudre de réglisse

La réglisse a une odeur franche et une note épicée. Son goût est frais, légèrement caramélisé et boisé. En cuisine, la poudre de réglisse est adaptée à une incorporation dans des glaces, pâtisseries, confiseries et dans la confection de certaines liqueurs. C’est un produit hydrosoluble (soluble dans l'eau ou le lait) qui permet d’obtenir un goût typé et intense en réglisse.

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Pot de 400 g

Nougat

Nougat

Eurovanille vous propose deux spécialités à base de Nougat de Montélimar : La crème de Nougat : de consistance homogène, la crème de nougat a un goût franc de nougat avec des notes de miel, d'amande et de vanille naturelle. Elle est généralement utilisée pour l'aromatisation des mixes glaciers et pâtissiers.

Les brisures de nougat de Montélimar sont des morceaux croustillants de nougat de couleur beige au goût de miel, d’amande et de vanille naturelle.

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pot de 1 kg / sachet de 1 kg

Arôme naturel de café

Arôme naturel de café

L'arôme de café Eurovanille est issu de l'extraction 100% naturelle de café d'origine de Côte d'Ivoire, Viêt Nam et du Togo sur base caramel.

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Bouteille de 1 kg

Agar agar

Agar agar

La poudre d'agar agar est un gélifiant incolore et inodore fabriqué à partir d'une algue.

Le pouvoir gélifiant de l’agar agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu’il soit inodore et incolore après gélification permet de l’accorder à toute sortes de préparations : desserts, crèmes, sauces, gelées et confitures. L'agar agar permet de conserver au mieux les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits frais en limitant leur temps de cuisson.

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Pot de 250 g
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      EUROVANILLE
      Rue de maresquel
      62870 Gouy-Saint-André

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