La pâte de marron a un goût et une consistante très réputée pour la réalisation de nombreux desserts, glaces, chocolats et autres entremets. D'une couleur brun clair elle a un goût très caractéristique dû à l'utilisation de fruits frais et de vanille naturelle.

La crème de marrons offre un goût inimitable associé à un subtil mélange de vanille naturelle provenant des meilleures gousses de vanille Eurovanille. De couleur brune foncée, sa texture est très fine et souple à la fois. La crème de marrons peut-être utilisée par exemple pour les fourrages de mille-feuilles, religieuses et croissants.

La purée de marron a un goût et une consistance souple très agréable, une neutralité parfaite, elle laisse aux professionnels la possibilité de l'agrémenter selon ses désirs.

Elle peut-être utilisée dans des glaces ou pour l’élaboration de Mont-Blanc, vermicelles aux marrons (spécialité suisse).