La pâte de vanille Bourbon est élaborée à partir d’infusion de vanille, de poudre et grains de vanille, de sucre, d’eau et de gomme adragante (épaississant naturel). Comme pour tous les produits de variété Planifolia, la pâte de vanille Bourbon EUROVANILLE a un parfum riche et intense, dominé par des odeurs de vanille et de fruit. La pâte de vanille concilie à la fois les avantages d'un extrait car elle facilite la mise en œuvre, la régularité et l'utilisation à froid avec celui de la gousse de vanille dont elle possède les mêmes caractéristiques aromatiques.

La pâte de vanille Bourbon en poudre est également disponible en version Biologique

La fleur de sel vanillé est composée de gousses de vanille Planifolia de Madagascar. Elle se caractérise par son odeur vanille, intense que l'on retrouve dans la vanille Planifolia de Madagascar. Les cristaux de sel sont recouverts d'une fine poudre de vanille marron foncée.
Le sel utilisé possède les caractéristiques idéales de taille de cristaux et d'humidité. Ni trop sec, ni trop humide, permettant à la poudre de vanille de s'accrocher sur chaque cristaux. L'alliance du sel et de la vanille en fait un produit très intéressant sur un plan gustatif. La présentation en cristaux permet d'allier le goût à la présentation dans les assiettes. Tous les chefs qui ont essayé ce produit l'ont ensuite adopté.
Utilisation : poissons, viandes, sur du foie gras.