Le poivre sauvage de Voastsiperifery est rare. Il faut aller le chercher quelquefois haut dans les arbres sur lesquels pousse la liane du poivrier. Il développe une odeur boisée, un parfum fruité et fleuri. Piquant mais sans violence, il apporte une fraîcheur à vos plats...
Exceptionnel aussi bien salé que sucré, il accompagne foie gras, viandes de porcs, d'agneau et poisson. Ainsi que dans les desserts au chocolat, fruits et glaces.... C'est un poivre à essayer, original par son arôme et sa rareté. À mentionner sur la carte du restaurant