Catalogo artigiani

PRODOTTI DERIVATI DELLA VANIGLIA

gousse vanille 

Altre declinazioni della vaniglia


PRODOTTI DERIVATI DELLA VANIGLIA

Catalogue

Pasta di vaniglia Planifolia

Pâte de vanille Planifolia

La pasta di vaniglia Bourbon viene creata a partire dalla polvere di vaniglia, con aggiunta di zucchero invertito, acqua e gomma adragante. Come  tutti i prodotti della varietà Planifolia, la pasta di vaniglia EUROVANILE ha un profumo ricco e intenso, dominato da aromi di vaniglia e frutta. La pasta di vaniglia unisce i vantaggi di un estratto, poiché rende più facile la fase di lavorazione, la stabilità e l’utilizzazione a freddo, a quelli della bacca di vaniglia di cui possiede le stesse caratteristiche aromatiche.

Barattolo da kg

Fior di sale vanigliato

Il fior di sale vanigliato è composto da bacche di vaniglia Planifolia del Madagascar. Si caratterizza per un aroma di vaniglia, lo stesso che si ritrova nella vaniglia Planifolia del Madagascar. I cristalli di sale sono ricoperti da una sottile polvere naturale di vaniglia Bourbon.
Il sale utilizzato è perfetto in termini di taglia di cristalli e di umidità: né troppo secco, né troppo umido, al fine di permettere alla vaniglia di aderirvi prefettamente. L’abbinamento del sale e della vaniglia rende il prodotto molto interessante dal punto di vista gustativo, oltre che nella presentazione dei piatti. Tutti gli chef che hanno provato questo prodotto, l’hanno poi integrato nelle loro ricette di tutti i giorni.
Utilizzazione : pesci, carni, assieme al foie gras, oppure per decorare una minestra o un piatto.

Barattolo da 600 gr
Eurogousse vanilleVanille
    • Direzione

      EUROVANILLE
      Rue de maresquel
      62870 Gouy-Saint-André

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      1 Place du village, Parc des Barbanniers, 92632 Gennevilliers Cedex
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