La cannella d’Indonesia è riconosciuta per il suo aroma caratteristico, fortemente profumato. I bastoncini sono spessi e molto meno friabili rispetto a quelli della cannella del Madagascar.
La cannella in bastoncini EUROVANILLE è utlizzata in cucina come spezia e sostanza aromatica, tanto nei piatti salati come nei nei dolci. La cannella macinata ha un sapore più forte rispetto a quello della cannella in in bastoncini, ma il sapore evapora più velocemente.
In versione dolce, la cannella accompagna le composte di mele, il panpepato, i biscotti, i gelati..

La cannella del Madagascar è dotata di un aroma profumato, dolce, leggermente piccante con note d’agrumi che le conferiscono un piccolo tocco di freschezza. La scorza è sottile e quindi facilmente friabile.
La cannella in bastoncini EUROVANILLE è utlizzata in cucina come spezia e sostanza aromatica, tanto nei piatti salati come nei dolci. La cannella macinata ha un sapore più forte rispetto a quello della cannella in bastoncini, ma il sapore si esaurisce più velocemente.
In versione dolce, la cannella accompagna le composte di mele, il panpepato, i biscotti, i gelati..

Le fave di Tonka sono famose per il loro gusto di mandorla, dolce, leggermente speziato e affumicato. L’aroma è davvero penetrante, accompagnato da qualche nota di vaniglia e di caramello. Il gusto della fava di tonka è perfetto nelle creme, e nel cioccolato.
Consigli d’uso : Grattugiare o macinare la fava di tonka all’ultimo momento a fine di ottenere un sapore più intenso. Le fave sono rugose e misurano circa 3 cm e larghe 1 cm.
La fava di tonka è composta dall’1 - 3% di cumarino, una sostanza profumata che si estrae dalla fava di tonka (frutto del cumarou)

L’anice stellato è una spezia leggermente pepata dal gusto di anice e di liquirizia, può essere macinato o utilizzato in infusione per aromatizzare dolci e biscotti.