Catalogo artigiani

Pepe e fior di sale

gousse vanille 

Una selezione di peperoni di qualità esotiche


Pepe e fior di sale

Catalogue

Pepe selvatico di Voatsiperifery

Poivre sauvage de Voastiperifery

Il pepe selvatico di Voatsiperifery è un prodotto raro, lo si ottiene dalla cima degli alberi, laddove cresce la liana del pepe. Mantiene un odore di bosco, un profumo fruttato e fiorito. Leggermente piccante, apporta note di freschezza ai vostri piatti.
Sia dolce che salato, è eccezionale a fianco del foie gras, carni di maiale, di agnello e anche di pesce. Così come i dolci al cioccolato, la frutta e i gelati... è un pepe da gustare, originale per aroma e rarità, da evidenziare nella carta del ristorante.

Sacchetto da 250 gr

Pepe di Tellicherry

Poivre de Tellicherry

Il pepe nero di Tellicherry è un pepe dal carattere speziato, dalle note aromatiche e persistenti. Tuttavia, c’è una certa freschezza dovuta ai tocchi di agrumi e di resina e a un sottile profumo di limone.
Questo elegante pepe è ideale sulle carni rosse; profuma anche le sardine al cartoccio, il salmone Prasa, le ostriche, i frutti di mare e i crostacei.

Sacchetto da 250 gr

Pepe di Giamaica

Poivre de Jamaïque

Il pepe di Giamaica ha delle note aromatiche che riuniscono quelle del pepe, della cannella, della noce moscata e del chiodo di garofano.
Il pepe di Giamaica apporta un tocco esotico ai vostri piatti comme il petto di anatra, i gamberi ma anche ai dolci, il panpepato, i vasetti di crema.

Sacchetto da 250 gr

Pepe bianco di Penja

Poivre blanc du Penja

Il pepe bianco di Penja è dotato di un gusto dolce e raffinato. Ricorda il muschio, ambrato, è potente e soave, sicuramente senza nessun paragone. Il profumo è delicato e solido.
Il pepe bianco di Penja apporta alle vostre preparazioni le note delicate dell’Adrica. Il sapore vellutato e caldo accompagna i vostri piatti: l’aroma raffinato, dolce ed elegante sposa le carni, il pesce e la pasta.

Sacchetto da 250 gr

Fior di sale del Galles

Il fior di sale EUROVANILLE, raccolto nelle acque che circondano l’isola di Anglesey, si compone di cristalli che ricordano dei fiocchi di neve. Per la texture croccante e il suo colore bianco candido, si abbinerà perfettamente con le insalate, la verdura e le salse.

Barattolo da 600 gr

Bacche rosa

Baies roses

Le bacche rosa del Madagascar hanno un aspetto liscio e brillante, e un sapore dolce, aromatico e leggermente pepato. Accompagnano il carpaccio di carne o pesce, ma anche il pollo e le minestre di verdura.
Le bacche rosa si utilizzano anche nei piatti dolci, si mescolano bene con il pepe bianco, il pepe nero o il pepe di Giamaica.

Sacchetto da 250 gr

Pepe di Sichuan

Baies de Sichuan

Le bacche di pepe di Sichuan EUROVANILLE hanno un sapore leggermente pepato, di limone fresco.
Accompagnano tutta la cucina moderna con un aroma esotico, e in special modo i piatti di mousse di carciofo, gli asparagi e il pesce. In quanto ai piatti dolci, sposano perfettamente la macedonia di frutta esotica e la crema al cioccolato.

Sacchetto da 250 gr
Eurogousse vanilleVanille
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      EUROVANILLE
      Rue de maresquel
      62870 Gouy-Saint-André

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