Catalogo artigiani

Zafferano

gousse vanille 

Le migliori origini di zafferano


Zafferano

Catalogue

Zafferano in polvere

Safran poudre

Lo zafferano in polvere EUROVANILLE proviene dall’Iran ed è disponibile in due qualità: Categoria I e II. Lo zafferano iraniano possiede delle particolarità culinarie uniche; in pistilli o in polvere, le note melate e leggermente piccanti, amare, permettono molti utilizzi. In cucina, lo si adopera nei piatti di carne, di pesce e con i frutti di mare; lo si ritrova anche nei piatti a base di riso, ma anche in tutti i dolci in generale.

Scatola da 1 o 10 gr

Zafferano in pistilli

Safran pistils

Lo zafferano EUROVANILLE è disponibile in 3 qualità :

  • Lo zafferano in pistilli categoria 2
  • Lo zaferano in pistilli coupé: significa che la base dei pistilli è stata recisa a mano per conservarne solo la parte rossa, più aromatica. Questa tecnica permette di ottenere uno zafferano di grande qualità.
  • Lo zafferano in pistilli liofilizzato presenta dei pistilli che, subito dopo la raccolta, passano attraverso una fase di surgelazione e di sottovuoto: lo scopo è di essicare il prodotto pur mantenendo integre le sue qualità aromatiche e visive. Questo tipo di trattamento conferisce allo zafferano un aspetto unico e, alle preparazioni nelle quali lo si utilizza, un marchio inconfondibile. I pistilli presentano una dimensione notevole, un colore vivo, molto naturale e un aroma davvero completo.

In pistilli o in polvere, le note leggermente piccanti e amare permettono allo zafferano diverse utilizzazioni. In cucina, nei piatti di cafne, di pesce e con i frutti di mare, lo si ritrova anche nei piatti di riso, e in tutti i dolci.

Scatola da 1 o 10 gr
Eurogousse vanilleVanille
    • Direzione

      EUROVANILLE
      Rue de maresquel
      62870 Gouy-Saint-André

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      1 Place du village, Parc des Barbanniers, 92632 Gennevilliers Cedex
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