• 历史

    Eurovanille是个故事,讲述的是一名男子和他对香草的热忱。 在1990年,Laurent Bourgois 创立了Eurovanille这也是第一家专业从事天然香草的公司。

    起初,Eurovanille提供给星级厨师及最负盛名餐厅最好的香草豆荚。正是这种成功的开始,公司拥有了声誉和知名度,这鼓励了我们扩大经营纯天然产品的范围。

    对于卓越品质的追求,我们选择全球香草最好的品种,同时在印度拥有自己的干燥设备,控制培植的每一步,以保证无可挑剔的口感。

    随着超过5000家客户分布在70个国家,我们的工厂坐落在欧洲的中心地带(北加来海峡省),以保证最佳交付。

    该生产基地是我们公司的形象:一个传统工艺与一个不断与时俱进现代技术的美妙结合。我们有自己的研发实验室,这样我们可以随着市场发展需要研发最好香草口味的产品。同时也给广大客户提供量身定制的服务,以满足客户不同产品需求。

    正是这种专业知识和技术水准,使Eurovanille在天然香草市场上享誉盛名超过20年。

     

     

    Histoire
  • 传统与创新

    香草的历史

    香草是爬蔓类兰科植物,原产于墨西哥。她在19世纪跨过印度洋的来到马达加斯加岛上,这岛从而成为世界上最大的生产国。

    在中美洲,有一种当地的蜜蜂叫‘Mélipone’来对香草花进行授粉,感谢Almond Albius发明人工授粉,这样在没有这种墨西哥蜜蜂情况下,香草可以在任何热带地区种植。香草的人工授粉是一个奇妙的工作,必须在花盛开时进行。香草的花期很短,一天短短几个小时,夜幕降临就凋落。

  • 收割

    九个月后,豆荚形成,像豆一样大。一旦成熟,他们都是手工采摘,并开始一段漫长的由绿色果实成为浓郁芬芳的香草豆荚的旅程。 初加工包括六个步骤:

    • 1. ECHAUDAGE

      1. 烫

      - 将豆在63度水中浸泡3分钟,以阻止其生长并刺激生产酶。

    • 2. ETUVAGE

      2. 蒸

      豆荚被覆盖的板条箱内。经过半天的时间,香草豆荚由绿色变成巧克力色,并已失去了大部分的重量。

    • 3. SÉCHAGE AU SOLEIL

      3. 晒

      每天早晨,豆荚在阳光下晒2-3小时,这步骤大约需要两个星期。

    • 4. SÉCHAGE À L’OMBRE

      4. 晾

      - 一到两个月的时间,慢慢地在通风良好的架上阴干。

    • 5. AFFINAGE

      5. 发酵

      豆荚存储在铺着油纸的箱子内为了隔离外部有损香草质量的湿气。发酵提味将需要几个月的时间。

    • 6. CALIBRAGE

      6. 分类

      根据长度和外观(黑色,红色,破裂,未分割),对豆荚进行分类的。根据豆荚的长度和颜色来定价

    种植与初加工的提味从而成为香草豆荚需要很长的周期,需要大量关心和孜孜不倦照顾,这一特性在农产品界中极为显著。

  • Organigramme Vanille
  • 改造与创新

    所有我们生产的产品是纯天然的,不使用任何人工香料。

    我们的产品(粉,香草调味品,浓缩精华液,天然提取物......)涵盖香草的各种形式和种类。


    所有的生产过程全在法国工厂,在这里我们针对性的对香草进行切磨,筛分,各种形态高温处理及酒精萃取。我们工厂拥有IFS认证。

    本着对产品创新不断寻求,Eurovanille建有研发实验室。精心研发我们客户定制的产品和努力追求创新我们的产品以适应不断变化的市场。

    最近的创新包括我们香草精华籽和香草冲泡袋。我们设计这些产品,充分最大化香草其本身的天然味道。

Eurogousse vanillevanilla
    • 总部

      EUROVANILLE
      Rue de maresquel
      62870 Gouy-Saint-André

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      1 Place du village, Parc de Barbanniers, 92632 Genneviliers Cedex