El azafrán en polvo EUROVANILLE es de origen iraní y esta disponible en dos calidades: Categoría 1 y 2. Posee características culinarias interesantes. En pistilo o en polvo tiene matices aromáticos de miel, ligeramente amargos y picantes, lo cual permite utilizarse en una gran cantidad de elaboraciones. En cocina se utiliza en platos de carnes, de pescados y en mariscos. También se utiliza en platos a base de arroz, postres, confitería y chocolate.

El azafrán en pistilo EUROVANILLE origen iraní esta disponible en tres calidades:

-        Azafrán en pistilo categoría 2

-        Azafrán en pistilo coupé: "coupé" significa que la base de los pistilos se cortan a mano para dejar solamente la parte roja que es la mas aromática del azafrán, esto permite darle una extrema calidad.

Azafrán en pistilo “liofilizado”, significa que los pistilos, recién recogidos son liofilizados. La liofilización es un proceso que consiste en congelar y secar al vacío un producto conservando sus propiedades aromáticas y visuales. Este tipo de tratamiento aporta al azafrán un aspecto único y gratificante para preparaciones en las cuales se utiliza, estos pistilos son grandes con un color bonito, natural y un aroma preservado.

-        En pistilo o en polvo tiene matices aromáticos de miel, ligeramente amargos y picantes, lo cual permite utilizarse en una gran cantidad de elaboraciones. En cocina se utiliza en platos de carnes, pescados y frutos de mar. También se utiliza en platos a base de arroz, postres, confitería y chocolate.