Catalogo artigiani

Bacche di vaniglia

gousse vanille 

Il meglio della vaniglia 100% naturale!


Bacche di vaniglia

BACCELLI DI PLANIFOLIA DEL MESSICO 

GOUSSES PLANIFOLIA DU Mexique GOUSSES PLANIFOLIA DU Mexique

Culla storica della vaniglia, il baccello messicano è della varietà Planifolia ed offre note di cioccolato e di frutta intense. Oggi, la produzione messicana rappresenta meno dell’1% del volume globale, è quindi un’origine rara e d’eccezione.

Sacchetto da 250 gr.

BACCELLI DI PLANIFOLIA BOURBON EXTRA MATURA

GOUSSES PLANIFOLIA BOURBON EXTRA MURE GOUSSES PLANIFOLIA BOURBON EXTRA MURE

La vaniglia Planifolia Bourbon extra matura è una garanzia di qualità. Infatti, i baccelli di vaniglia sono un frutto deiscente, ovvero la bacca si apre spontaneamente quando giunge a maturità.
Un baccello di vaniglia nero aperto indica che è stato colto all’apparizione delle macchie scure. Dopo l’essiccazione, questa vaniglia sarà carica di molecole aromatiche.

La vaniglia Planifolia Bourbon extra matura è inoltre disponibile in versione Bio

Sacchetto da 250 gr.

Bacche di vaniglia Planifolia Bourbon

Gousses Planifolia Bourbon Gousses Planifolia Bourbon

La vaniglia Planifolia Bourbon del Madagascar rappresenta oltre l’80% della produzione mondiale. Si distingue per il suo gusto caratteristico di vaniglia e di frutta, ma anche per la sua fragranza ricca e rotonda.

Munite del marchio Bourbon, le nostre vaniglie gourmet crescono su terreni situati nel Madagascar settentrionale, nella regione di Andapa-Sambava-Antalaha

La vaniglia Bourbon è inoltre disponibile in versione Bio

Sacchetto da 125g, 250g o tubetti per le gastronomie.

BACCELLI DI TAHITENSIS DELLA POLINESIA FRANCESE

GOUSSES TAHITENSIS DE POLYNESIE FRANCAISE GOUSSES TAHITENSIS DE POLYNESIE FRANCAISE

La vaniglia Tahitensis della Polinesia Francese è una varietà di vaniglia che presenta la particolarità di avere baccelli larghi e ricchi di eliotropina. Il suo profilo sensoriale è eccezionale per il suo odore fiorito, di anice e dolce.

Eurovanille propone 4 origini, che presentano differenze aromatiche rispetto alle diverse isole:
• Huahine, con note aromatiche vegetali, cipriate, dolci e zuccherate
• Tahaa, con note aromatiche di mandorla, cumarina-tonka, tabacco e aceto balsamico
• Tahiti, con note aromatiche di cumarina-tonka, fieno e cipriate
• Raïatea, con note aromatiche vegetali, vanigliate, zuccherate e leggermente cipriate

Sacchetto da 250 gr

Bacche Pompona del Madagascar

Gousses  Pompona de Madagascar Gousses  Pompona de Madagascar

La vaniglia Pompona è una terza varietà di vaniglia, dopo la Planifolia e la Tahitensis. Sebbene sia una specie rara, è nota per la sua taglia eccezionale, tanto da essere chiamata “vaniglia banana”, con bacche che raggiungono la lunghezza minima di 20cm.


Il profilo sensoriale della vaniglia Pompona del Madagascar è dominato da note di rum fruttato e uva passa.

Sacchetto da 250 gr
Eurogousse vanilleVanille
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