La pralina rossa EUROVANILLE è la vera pralina di Lione, conosciuta e utilizzata dagli chef: il gusto è sicuramente quello della mandorla dolce.
Leggermente zuccherata, dev’esere frantumata per poter preparare la crostata rossa di praline o la “pogne” alle praline; può anche servire per decorare i dolci.

La liquirizia ha un aroma rotondo con note speziate. Il suo gusto è fresco, leggermente caramellato. In cucina, la polvere di liquirizia si utilizza nei gelati, i dolci, le caramelle o nell’elaborazione di certi liquori. Ė un prodotto idrosolubile (nell’acqua o nel latte) che permette di ottenere un gusto tipico e intenso di liquirizia.

EUROVANILLE vi propone due specialità a base di torrone di Montélimar :

La crema di torrone: di consistenza omogena, la crema di torrone ha un gusto netto di torrone con note di miele, mandorla e vaniglia naturale. Si utilizza in generale per aromatizzare i mix di gelati e di dolci 

I frammenti di torrone: pezzetti croccanti di torrone di color beige e dal sapore di miele e di vaniglia naturale 

L’aroma di caffè EUROVANILLE proviene dall’estrazione al 100% naturale del caffè della Costa d’Avorio, del Vietnam e del Togo messo su base di caramello.

La polvere di agar agar è un gelificante incolore e inodore ottenuto a partire da un’alga.
Il potere gelificante dell’ agar agar equivale a quasi otto volte quello della gelatina animale, e il fatto che sia inodore e incolore, dopo gelificazione, permette di abbinarlo a qualsiasi preparazione: dolci, creme, salse, gelatine e marmellate. L’agar agar permette di salvaguardare al meglio le qualità organolettiche e nutrizionali della frutta fresca, limitandone il tempo di cottura.